O arroz doce cremoso é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Sua textura macia e sabor adocicado conquistam paladares de todas as idades. Tem gosto de casa de mãe, não é mesmo? Por isso, ele é uma delícia doméstica que nos traz a memória afetiva que habita nosso cantinho dos desejos.
A base dessa gostosura é o arroz e o leite, por isso, em muitos lugares do Brasil, o chamam simplesmente de arroz de leite. Ele é conhecido em todos os continentes, em países como Filipinas e Dinamarca. Na Dinamarca, comem com amêndoas salpicadas por cima. Não faço muito aqui em casa, porque se essa sobremesa estiver na minha geladeira, eu não paro de comê-la enquanto não acabar. Não consigo resistir; é muito gostosa. Uma amiga coloca no micro-ondas porque gosta quente e diz que o calor libera o sabor da canela.
INGREDIENTES
- 1 xícaras de chá de arroz branco
- 2 xícaras de chá de água
- 4 xícara de chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- Raspas de 1/2 laranja Bahia
- 10 unidades cravos-da-índia
- 2 ramas de canela em pau
- 1 pitada de sal
MODO DE FAZER
- Coloque todos os ingredientes numa panela grande e leve ao fogo alto e mexa até ferver.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Depois disso, desligue o fogo e retire a canela e as raspas de laranja e descarte-as.
- Coloque para gelar.
- Sirva salpicado com canela moída.
Dicas para fazer um arroz doce perfeito:
- Faça as raspas da laranja com um cortador de batata para não pegar a parte branca, pois poderá amargar a sobremesa.
- Se depois de frio ficar muito duro, acrescente leite frio e mexa bem.
- Há pessoas que gostam dessa sobremesa quente, que também é deliciosa.
- Utilize um arroz próprio para doces, como o arroz carolina. Ele confere uma textura mais cremosa ao arroz doce.
- O leite integral deixa o arroz doce mais cremoso. Você pode utilizar leite em pó para um toque extra de sabor.
- A quantidade de açúcar pode variar de acordo com o seu gosto. Comece com uma quantidade menor e adicione mais se necessário.
- A canela é um ingrediente essencial para o arroz doce. Utilize em pau ou em pó para aromatizar a sobremesa.
- Cozinhe o arroz em fogo baixo por tempo suficiente para que fique macio e soltinho.
- Se desejar, use creme de leite, ele deixa o arroz doce ainda mais cremoso e saboroso.
Variando o sabor do seu arroz doce:
- Experimente adicionar outras especiarias como cardamomo ou cravo para um sabor mais sofisticado.
- Adicione frutas picadas como maçã, pêra ou ameixa para um toque de frescor.
- Castanhas picadas como nozes, amêndoas ou castanhas do Pará dão um toque crocante.
- As gemas dos ovos deixam o arroz doce mais cremoso.
Cumadi! Seu blog é fofo demais!
E essa cor? Awn, amei! Quero morar aqui! Rsrs
Ouço até uma música ao fundo, até sinto cheiro de bolo misturado com a lavanda da minha vovó. Oooooo, sensação boooa! Que delícia de trabalho é o seu. Parabéns! A sua energia tá em tudo aqui!!!
Obrigada amadinha, apesar de caseiro eu tento fazer sempre o melhor possível.
bjsss
Oi minha querida, não consegui te responder por e-mail, não sei o que houve, mas fiquei encantada com suas palavras…bjsss
Que delicia de receita,vou fazer.
nossa, é o melhor arroz doce que vais comer…garanto kkkkk
bjsss