Esse é um bolo de cenoura muito fácil de fazer e rápido, pois ele feito basicamente no liquidificador. Ele é ótimo para quem tem intolerância a lactose…porém…nesse caso, a cobertura tem que ser a sem lactose, que está no final.
Bolo de cenoura feito no liquidificador
19 Fatias
INGREDIENTES
Massa
- 2 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de óleo não pode ser manteiga
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar rasas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de limão siciliano opcional
Cobertura
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite ou nata sem soro
Cobertura sem lactose
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
MODO DE FAZER
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Peneire em uma bacia grande, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e reserve.
- Descasque as cenouras e corte cada uma em quatro pedaços.
- No liquidificador coloque as cenouras, o óleo, os ovos e as raspas de limão e bata bem.
- Despeje sobre os ingredientes peneirados e mexa o suficiente para a massa ficar homogênea.
- Despeje em uma forma com furo no meio, untada com óleo e farinha de trigo.
- Coloque no formo, por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourado por cima. Se quiser, faça o teste do palito.
Cobertura
- Coloque tudo em uma panela. Ligue o fogo baixo.
- Quando a cobertura começar a respingar na mão, desligue o fogo. E mais mole que o brigadeiro de colher.
- Despeje sobre o bolo de chocolate, assim que ele sair do forno.
Cobertura sem lactose
- Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo.
- Assim que os cristais de açúcar se dissolverem, está pronta.
- Desligue o foto deixe esfriar um pouco e derrame sobre bolo.
Parabéns… Já estou fazendo e recomendo…(Vou repostar no meu Instagram e TB Facebook…dando os créditos para a autora)
Ohhh, que bom que vc gostou, esse bolo eu faço há anos e nunca deu errado.
Depois me conta
bjsss