Sempre que minha vizinha Lúcia fazia essa geleia de tangerina, trazia um pouco para mim. Era uma boa desculpa para eu sair do computador e irmos para a cozinha tomarmos um cafezinho e degustarmos essa delicia Essa receita de geleia de tangerina é tão boa, que minha vontade era abrir um pacote de torradas e devorar tudo de uma só vez. Confesso que quase fazia isso. Até que esses dias ela me chamou para acompanhar enquanto fazia uma receita para sua irmã. Papel e caneta na mão lá fui anotando tudinho. No dia seguinte, de sacola na mão, fui à feira escolher as melhores tangerinas para fazer a minha geleia. Ficou divina. É de fechar os olhos na hora de comer.
INGREDIENTES
- 28 tangerinas lavadas. A melhor variedade é a Cleminules
- 800 g de açúcar cristal
- 2 copos americanos de suco de laranja pera, se necessário
MODO DE FAZER
- Descasque todas as tangerinas e retire as sementes. Reserve.
- Pique seis polpas e coloque dentro de uma panela grande. Reserve
- Separe as cascas de 6 tangerinas: 3 delas serão cortadas em tiras bem fininhas e também vão para a panela. As outras 3 vão para o liquidificador com o restante das polpas, bata.
- Se a laranja não tiver muito suco, pode colocar um pouco de suco de laranja ou água.
- Despeje tudo na panela, junte o açúcar e cozinhe por aproximadamente 50 minutos, mas esse tempo depende da quantidade de suco que a laranja possui.
- Mexa de vez em quando.
- Para saber o ponto, coloque uma colherzinha de chá sobre um pratinho e deixe uns minutos na geladeira. Esta geleia não deve ficar muito dura. Se tiver dúvida, veja no vídeo o ponto da geleia.
- Coloque, ainda quente, dentro de potes de vidros esterilizados e deixe esfriar de cabeça para baixo para criar mais pressão na tampa.
Esse vídeo abaixo, com a receita da geleia de tangerina, eu fiz com as @Geleias, amigas da faculdade, de viagens e de muitas risadas.
A tangerina: um tesouro cítrico
A tangerina, também conhecida como mexerica, mandarina, poncã, bergamota, entre outros nomes, é uma fruta cítrica adorada por muitos pela sua doçura e praticidade. Com sua casca fácil de descascar e segmentos separados, ela é perfeita para um lanche rápido e nutritivo.
Um pouco de história
Acredita-se que a tangerina seja originária da Ásia, e seu nome “tangerina” vem de “laranja tangerina”, ou seja, “laranja de Tânger”. Ao longo dos séculos, essa fruta se espalhou pelo mundo, conquistando paladares e se tornando um alimento básico em diversas culturas.
Por que amamos a tangerina?
Sua doçura natural, com um toque de acidez, agrada a maioria das pessoas.Rica em vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico, a tangerina também contém outras vitaminas e minerais importantes para a saúde. Além de ser consumida in natura, a tangerina pode ser usada em diversas receitas, como sucos, geleias, bolos e até mesmo em pratos salgados.
Benefícios para a saúde da geleia de tangerina
- Fortalece o sistema imunológico: A alta concentração de vitamina C ajuda a prevenir gripes e resfriados.
- Melhora a saúde da pele: Os antioxidantes presentes na tangerina combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento da pele.
- Auxilia na digestão: As fibras presentes na fruta ajudam a regular o intestino e prevenir a constipação.
- Protege o coração: A tangerina contém flavonoides, que ajudam a
Experimentei esta geleia que vc fez, realmente é de comer com os olhos fechados para degustar devagarinho o sabor!
Essa foi a melhor que eu já fiz, pena que essa vez não deu pra dar pra vcs porque fizemos só uma receita e dividimos em 3.