O pudim de aipim é uma sobremesa brasileira deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma opção diferente e saborosa. Com textura cremosa e sabor levemente adocicado, ele é ideal para qualquer ocasião
Lá estava eu, deitada numa maca, fazendo limpeza de pele e conversando sobre a vida com minha esteticista, quando o papo passou, não lembro porque, da espiritualidade para comida. Enfim…comer é divino!!!
Ela me falou sobre uma receita de pudim de aipim (mandioca ou macaxeira) que sua irmã fez. Essa mistura, aipim e pudim, começou a me dar água na boca! Juntar isso seria o manjar dos deuses. No dia seguinte, comprei os ingredientes e fiz o bendito pudim. Isso mesmo bendito, porque é de comer rezando.
Fiz algumas alterações nessa receita de pudim de aipim e, no final, ficou maravilhosa essa sobremesa!
Pudim de aipim
10 Fatias
INGREDIENTES
- 1 prato fundo de aipim cru ralado somente a parte interna do prato
- 4 ovos
- ½ litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de açúcar cristal
- 1 xícara de chá de água
MODO DE FAZER
- Numa forma de pudim com tampa, coloque o açúcar cristal e a água e deixe caramelizar.
- Não mexa durante o processo.
- Quando perceber que está amarelando numa parte, desligue o fogo e, com uma colher, passe todo o caramelo sobre a forma. Reserve.
- Rale o aipim
- Coloque-o em uma peneira grande e lave-o para tirar a goma.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o leite condensado.
- Desligue e, em uma bacia, misture ao aipim ralado.
- Despeje levemente sobre o caramelo e feche a forma.
- Coloque em banho-maria (a água já deve estar quente) por 40 minutos.
- Desligue, aguarde esfriar um pouco, desenforme sobre um prato grande e leve para gelar.
Principais nutrientes do aipim
- Carboidratos: É a principal fonte de energia do aipim, fornecendo a energia necessária para as atividades do dia a dia.
- Fibras: As fibras presentes no aipim auxiliam no bom funcionamento do intestino, promovendo a sensação de saciedade e prevenindo a prisão de ventre.
- Vitaminas: O aipim é uma boa fonte de vitamina C, essencial para o sistema imunológico, e de algumas vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético.
- Minerais: Ele contém minerais como potássio, que ajuda a regular a pressão arterial, e magnésio, essencial para os ossos e músculos.
Benefícios do consumo regular de aipim
- Fonte de energia: Ideal para atividades físicas e para manter os níveis de energia ao longo do dia.
- Saúde intestinal: As fibras presentes no aipim contribuem para uma flora intestinal saudável, prevenindo problemas como a síndrome do intestino irritável.
- Fortalecimento do sistema imunológico: A vitamina C presente no aipim ajuda a proteger o organismo contra infecções.
- Saúde cardiovascular: O potássio presente no aipim ajuda a controlar a pressão arterial, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
- Pele e cabelos saudáveis: Os antioxidantes presentes no aipim ajudam a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres, contribuindo para uma pele mais saudável e cabelos mais brilhantes.
Este pudim provoca fome na gente, ao vê-lo dá água na boca igualmente quando falamos de limão. Ótima sugestão para sobremesa. E de fácil execução.
Fátima e ainda com um produto saudável, o aipim, que possui vitaminas do complexo B, além de minerais como o cálcio e fósforo…bjsss
ESTE PUDIM E TAO BOM ADOREI
Obrigada querida, que bom que vc gostou.
Cara Léia:
Com alegria recebo suas sugestões.
Para melhorar nossa comunicação faço uma ressalva: “Um prato fundo de aipim…” fica muito vago, considerando os diferentes modelos de pratos que temos hoje em dia. Em peso fica mais fácil não errar na receita e garantir satisfação geral.
Saudações fraternas e votos de contínuo sucesso.
Salvador, 18/07/2016.
Leya a, vc tem razão, na próxima vez que fizer de novo, vou medir e ai arrumo a receita…bjsss e obrigada
Maravilhosa receita,
Gostaria de saber se ainda tem a opção de baixar em arquivo pdf?
Vc tem a opção de imprimir ou salvar.
Já estou salivando com essa receita de pudim… Então amanhã, como é dia de feira no mercado, já vou pedir para o esposo comprar mandioca…. Huuuummm…!
Esse pudim tem uma crocância que parece coco…bjsss e boa semana