Que tal preparar um pudim sem lactose delicioso e cremoso? Essa receita é perfeita para quem tem intolerância à lactose ou simplesmente prefere uma opção mais leve. Este foi feito co laranja e muitos ovos, mas pode ser adaptado com diferentes sabores e ingredientes, como maracujá. leite de coco e limão.
INGREDIENTES
Calda de caramelo
- 250 g de açúcar
- ½ xícara de chá de água
Pudim
- 12 ovos inteiros misturados
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 1 ½ copo americano de suco de laranja
- 1 colher de sopa de trigo peneirada
MODO DE FAZER
Calda de caramelo
- Coloque os ingredientes do caramelo em uma forma de pudim grande.
- Misture lentamente com as pontas dos dedos e não mexa mais.
- Assim que começar a dourar, tire do fogo e, com uma colher grande, e também com muito cuidado para não se queimar, vá espalhando o caramelo em volta de toda a forma. Reserve.
Pudim
- Misture tudo com um batedor de arame (não vai no liquidificador).
- Passe por uma peneira
- Coloque na forma com o caramelo
- Asse em banho-maria, no forno, por 1 hora.
- Deixe esfriar bem, coloque na geladeira até a hora de servir.
- Quando for servir, aqueça a forma um pouco na boca do fogo para o caramelo se desprender, apenas por uns minutos para pudim não esquentar.
- Coloque o prato (com borda) sobre a forma e vire rapidamente.
Outras opções de pudim sem lactose:
- Pudim de leite de coco: Substitua o leite vegetal por leite de coco para um sabor mais tropical.
- Pudim de chocolate: Adicione chocolate em pó à mistura do pudim para um sabor irresistível.
- Pudim de frutas: Utilize frutas como morango, maracujá ou manga para um toque mais leve e refrescante.
As joias culinárias dos cadernos antigos
Que delícia mergulhar no mundo dos cadernos de receitas antigos! Cada página é um portal para a história da sua família, com sabores, aromas e memórias que se misturam em receitas únicas. E o toque especial? Os nomes de quem as compartilhou, transformando cada prato em um abraço culinário. Além das receitas, eles guardam histórias de vida, tradições familiares e momentos especiais. Ao preparar uma receita antiga, você se conecta com as gerações anteriores e revive suas tradições. As receitas antigas, muitas vezes mais simples e com ingredientes frescos, oferecem sabores autênticos e irresistíveis. São verdadeiras joias da culinária, com receitas que muitas vezes se perderam no tempo.
Esse caderno é da minha irmã, onde estava a receita que foi cedida por sua amiga Zélia Bez, por isso o nome dela está na receita, para nunca esquecer quem deu essa receita deliciosa.
Dicas para uso de caderno receitas antigos
- Digitalize: Faça cópias digitais das receitas para preservá-las e facilitar o acesso.
- Organize: Crie um índice ou um sistema de classificação para encontrar as receitas mais facilmente.
- Compartilhe: Conte as histórias por trás das receitas para seus familiares e amigos.
- Experimente: Não tenha medo de adaptar as receitas aos seus gostos e ingredientes disponíveis.
- Reuniões familiares: Prepare um jantar especial com pratos da sua avó ou bisavó.
- Eventos temáticos: Organize um almoço ou jantar com receitas de uma determinada região ou época.
- Blog ou canal de culinária: Compartilhe as receitas antigas com o mundo e inspire outras pessoas.
- Livro de receitas: Compile as melhores receitas em um livro personalizado para presentear seus entes queridos.
Outra receitas sem Lactose
