O bolo de chocolate é daqueles clássicos que atravessam gerações e continuam conquistando novos fãs. Fofinho, saboroso e com aquele irresistível aroma de chocolate saindo do forno, ele está presente no café da tarde, nas festas de aniversário e na memória afetiva de muita gente.
Mas você já parou para pensar em como surgiu o bolo de chocolate? A história começa muito antes de ele aparecer nas nossas cozinhas. Os primeiros registros de preparações semelhantes a bolos remontam ao Egito Antigo, quando eram feitos como uma espécie de pão adoçado, geralmente enriquecido com frutas.
A combinação que hoje parece tão óbvia — bolo e chocolate — só surgiu muito tempo depois. O chocolate passou a fazer parte das receitas de bolos de forma relativamente recente, dando origem a um dos doces mais populares e queridos do mundo.
E, desde então, o bolo de chocolate ganhou inúmeras versões: simples, fofinho, molhadinho, com cobertura de chocolate, recheado ou preparado no liquidificador. Afinal, poucas coisas na cozinha são tão democráticas quanto uma boa receita de bolo de chocolate.
É irresistível!
INGREDIENTES
Massa
- 2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ½ xícaras de chá de açúcar. Se for usar usar cacau em pó, use 2 xícaras de açúcar.
- 1 ½ xícaras de chá de chocolate em pó. Para achocolatado use 2 xícaras. Para cacau em pó, use 1 xícara.
- 3 ovos inteiros
- 1 ½ xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de água morna
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó.
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
MODO DE FAZER
Massa
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o chocolate em pó e o óleo.
- Acrescente a água e misture até obter uma massa homogênea. A massa fica bem líquida, e é assim mesmo.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma grande e retangular ou redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Se fizer meia receita, utilize uma forma menor, de preferência com furo no meio, como a da foto.
- Leve ao forno preaquecido e asse até o bolo começar a formar uma crostinha na superfície. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Cobertura
- Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente. O ponto é mais mole do que o brigadeiro de colher.
- Uma maneira prática de saber se está no ponto é observar quando a cobertura começar a respingar nas mãos enquanto você mexe. Nesse momento, desligue o fogo.
- Despeje a cobertura sobre o bolo assim que ele sair do forno.
NOTAS
O chocolate entra em cena
- Até o século XVII, o chocolate era consumido principalmente como bebida.
- Foi no século XVIII que os confeiteiros ingleses tiveram a brilhante ideia de adicionar cacau às misturas de bolos, dando origem ao que conhecemos hoje como bolo de chocolate.
- A partir daí, a receita se espalhou pelo mundo, ganhando diversas variações e conquistando paladares.
Popularização nos Estados Unidos
- Nos Estados Unidos, o bolo de chocolate ganhou ainda mais destaque no final do século XIX.
- Com o desenvolvimento de métodos para processar o cacau e torná-lo mais acessível, o chocolate começou a ser utilizado em diversas receitas, incluindo bolos.
E agora quero saber de você: qual é a sua história com bolo de chocolate?
Aquele bolo que sua mãe fazia, o que não podia faltar nas festas de aniversário, o bolo da avó que tinha um sabor impossível de explicar ou simplesmente aquele bolo de chocolate que você comeu em algum lugar e nunca mais esqueceu?
Conta aqui nos comentários! Quero saber qual foi o melhor bolo de chocolate que você já comeu e, se tiver uma história boa por trás dele, melhor ainda. Afinal, receita boa a gente compartilha, mas história gostosa a gente guarda no coração. ❤️
E se você fizer esta receita, volte aqui para me contar como ficou. Vou adorar saber se ela também vai entrar para a sua lista de bolos inesquecíveis!
