Pré-aqueça o forno a 180º C.

Em uma panela, coloque o azeite para esquentar e refogue a calabresa ou o bacon.

Acrescente a cebola, o sal e quando ela estiver transparente coloque o alho e refogue até perfumar.

Junte o arroz e refogue um pouco mais. Transfira para um refratário e reserve. Coloque a água, as uvas passas e verifique o sal.

Misture e cubra com um papel alumínio e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Na metade desse tempo, retire o papel alumínio, mexa e coloque de volta no forno até a água secar.

À parte, coloque a manteiga em uma frigideira e deixe esquentar.

Passe as bananas no vinho, na farinha de rosca e frite na manteiga até dourar. Retire, coloque em um prato e reserve.

Quando o arroz ficar pronto, retire do forno, acrescente o tempero verde e misture.

Decore com as bananas empanadas e sirva em seguida.