Descasque as batatas cozinhe em bastante água. Não tempere com sal

Escorra a água e, ainda quente, passe em um espremedor ou amasse com um garfo.

Coloque-as de volta à panela, junte o açúcar, o leite de coco e as gelatinas (não precisa dissolver).

Ligue o fogo e mexa até dar ponto de brigadeiro – quando está soltando da panela.

Unte uma forma grande com manteiga. Pode ser um pirex grande e despeje a massa na forma.

Deixe esfriar totalmente. Pode ser feito de um dia para o outro

Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro.

Guarde em um local fechado. Dura 15 dias ou mais, se ficar na geladeira.