Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte uma forma de uns 30 cm ou uma de furo no meio, com manteiga e farinha de trigo. Reserve.

Faça o café bem forte. Aqui eu usei um café solúvel, mas você pode fazer o café em pó normal. Tem de estar morno, não pelando para não cozinhar os ovos.

Em uma bacia, peneire todos os ingredientes secos. Junte a essa mistura todos os outros ingredientes secos, menos o fermento. Misture o suficiente para deixar a massa homogênea, não mexa demais. A massa fica bem mole.

Por último, acrescente o fermento.

Despeje na forma e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos, depende do forno. Faça o teste do palito.

Pique o chocolate grosseiramente.

Despeje em uma panela e junte os outros ingredientes. Fogo baixo.

Mexa sempre até sentir que está borbulhando a ponto de querer queimar sua mão.

A consistência é um pouco mais líquida que o brigadeiro de colher. É melhor ficar mais mole do que passar do ponto.