Conserva de vagem
1 Pote grande
INGREDIENTES
Branqueamento
- 1 bandeja de vagens frescas cerca de 250 g
- 2 l de água quente
- 1 colher de chá de sal
- Gelo
Conserva
- 1 vidro de conserva esterilizado
- 1 folha de louro
- ½ colher de chá de semente de mostarda
- 3 grãos de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal rasa
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de vinagre branco
- Água filtrada para completar
MODO DE FAZER
Branqueamento
- Lave e tire as pontas das vagens.
- Corte nio o tamanho do seu vidro (veja no vídeo).
- Em uma panela com água bem quente coloque as vagens e deixe por 2 minutos.
- Em seguida coloque em uma bacia com água e gelo por 1 minuto - para cessar o cozimento.
Conserva
- Disponha as vagens verticalmente no vidro esterilizado, coloque o máximo possível.
- Coloque a folha de louro, as sementes de mostarda, os grãos de pimenta o sal e o açúcar.
- Despeje sobre as vagens o vinagre e água filtrada para completar.
- Envolva o vidro de conserva em um pano de prato, coloque em uma panela alta e cubra com água.
- Coloque no forno de deixe cozinhar, quando começar a ferver conte 2 minutos e desligue.
- Tire da panela com cuidado e coloque de cabeça para baixo para esfriar.
- Essa conserva pode deixar fora da geladeira por até 3 meses.
- Depois de aberta coloque na geladeira e consuma em 1 semana.
