Cuca de banana com castanha
7 Fatias
INGREDIENTES
Massa:
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 5 ovos
- 1 pote de iogurte natural 170 ml
- 1 xícara de chá de aveia média
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de fécula de batata
- 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 50 g de castanhas trituradas
- Raspas de limão
Cobertura:
- 5 bananas em rodelas banana caturra bem madura
- 1 pote de nata 100 g
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de canela
- ½ xícara de chá de açúcar mascavo
- 50 g Castanhas trituradas
Farofa:
- 1 xícara de chá Açúcar mascavo mais ou menos 1 xícara
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 30 g de castanhas trituradas
- Metades de castanhas inteiras para decorar
- 2 colheres de chá de canela em pó
MODO DE FAZER
Massa
- Pré-aqueça do forno a 180º C (temperatura média)
- Coloque na batedeira o óleo, o açúcar, os ovos e o iogurte. Bata bem
- Diminua a velocidade e acrescente a aveia, a farinha de trigo integral, a fécula de batata e a farinha de trigo. Bata somente para deixar a massa homogênea.
- Desligue e acrescente as castanhas, as raspas de limão e o fermento. Misture com um batedor de claras.
Cobertura
- Corte as bananas em rodelas e misture com o suco de limão
- Acrescente a canela, o açúcar mascavo e as castanhas trituradas
- Distribua em cima da massa
Farofa
- Misture todos os ingredientes da farofa como a ponta dos dedos.
- Despeje sobre as bananas (mistura anterior)
- Unte uma forma de 30 x 60 cm ou duas de aro 20 cm.
- Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou quando a borda estiver dourando.
- Misture a nata com duas colheres de açúcar.
- Coloque sobre a cuca, assim que ela sair do forno.
