Cuca de queijinho com frutas vermelhas
8 Fatias
INGREDIENTES
Massa
- 4 ovos
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- ¼ xícara de chá de azeite
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de sopa de manteiga
- ¾ xícara de chá de leite
Cobertura de queijinho
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá xícaras de queijinho colonial
- 2 colheres de sopa de maisena
Redução de vinho e frutas vermelhas
- 50 ml de vinho tinto doce
- 1 pote de geleia de frutas vermelhas
- 1 pote de frutas vermelhas morango, framboesa e amora
MODO DE FAZER
Massa
- Pré-aqueça o forno a 200º C.
- Bata os ovos, a manteiga, azeite e açúcar na batedeira.
- Adicione aos poucos o leite e a farinha e bata um pouco mais.
- Por último coloque o fermento.
- Despeje em uma forma redonda untada.
Cobertura
- No liquidificador, bata os ingredientes da cobertura de queijinho e coloque sobra a massa.
- Coloque em forno pré-aquecido por 35 minutos até dourar por cima.
Redução de vinho e frutas vermelhas
- Em uma panela, coloque o vinho e a geleia de frutas vermelhas, abaixe o fogo e deixe reduzir até engrossar um pouco. Cerca de 1 hora.
- Desligue e junte as frutas vermelhas picadas grosseiramente
- Assim que a cuca sair do forno, despeje essa redução sobre ela. r
