Doce de abóbora em calda na cal
20 Porções
INGREDIENTES
- 1 kg de abóbora pescoço cubos de 3 cm
- 500 g de açúcar cristal
- 3 colheres de sopa de cal aquela de construção mesmo
- 8 unidades cravos-da-índia
MODO DE FAZER
- Essa é a abóbora pescoço.
- Descasque a abóbora, corte em cubos e coloque de molho na água com a cal, por no mínimo 1 hora.
- Escorra a água, lave bem e reserve. Não se preocupe a cal não faz mal ao a saúde.
- Numa panela grande, junte o açúcar, um pouco de água, os cravos da Índia e faça uma calda rala. Durante esse processo, não mexa nessa mistura.
- Assim que estiver em ponto de fio, acrescente a abóbora e deixe cozinhar um até ficarem macias.
- Se a abóbora não soltar muita água, pode-se acrescentar um pouco.
- Ela vai ficar com uma crostinha por fora e macia por dentro
- Deixe esfriar e coloque na geladeira.
- Ela só vai estar boa no dia seguinte quando absorver bem o açúcar.
- Dura mais de 1 semana na geladeira.
