Frango com laranja e abobrinha
4 Pessoas
INGREDIENTES
- 500 g de pedaços de frango de coxas e sobrecoxas são os melhores
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de gengibre em pó ou natural ralado
- 1 xícara de chá de caldo de legumes ou frango
- Suco de 2 laranjas
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colheres de sopa de vinagre de arroz
- ½ xícara de chá de cebolinha verde picada
- 2 folhas de sálvia
- 1 colher de chá de óleo de gergelim tostado
- 1 abobrinha verde cotada em cubos de 2 cm
- 1 colher de chá de sementes de gergelim tostados opcional
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE FAZER
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Passe os pedaços de frango na clara de ovo e depois na farinha de trigo.
- Enquanto isso, esquente bem o óleo numa frigideira grande e alta e doure o frango, um pouco de cada vez e vá retirando para um pirex. Não precisa cozinhar, apenas dourar.
- Coloque o alho, somente até perfumar (esse processo é bem rápido).
- Logo em seguida, leve todos os pedaços do frangos de volta para a frigideira.
- Junte o gengibre e as folhas de sálvia picadas.
- Coloque o vinagre e deixe evaporar um pouco.
- Misture o suco de laranja com o caldo de legumes e o shoyu e despeje na frigideira.
- Deixe tudo cozinhar por uns 10 minutos ou até o frango ficar macio.
- Coloque a abobrinha e deixe cozinhar. Ela tem que ficar firme, sem desmanchar.
- Desligue o fogo e coloque o óleo de gergelim.
- Salpique com a cebolinha verde, o gergelim e sirva em seguida.
