Pique e colocar os funghis de molho em água quente.

Corte as cenouras em meia-luas e dê uma pré-cozida.

Tire os fios das ervilhas tortas.

Corte o pimentão em quadrados de uns 4 cm.

Corte a cebola em 4 partes e desfolhe.

Corte a abobrinha em pedaços de meia-lua.

Rale e gengibre, pique os dentes de alho e a pimenta dedo-de-moça. Reserve tudo.

Pique os temperos verdes.

Misture a água, o shoyu, o vinagre de arroz e o amigo de milho e reserve.

Corte as sobrecoxas em pedaços pequenos e tempere somente com pimenta do reino, sem sal.

Numa panela grande, coloque 1 colher de óleo para esquentar e doure os pedaços de frango um pouco de cada vez. Reserve.

Doure as abobrinhas. Separe.

Numa panela grande doure a ervilha torta, o pimentão e a cebola, apenas até amolecerem um pouco.

Junte o gengibre e o alho somente até perfumar.

Coloque os funghis escorridos e a cenoura e deixe cozinhar um pouco.

Junte a abobrinha já dourada e o frango e o ora-pró-nóbis (opcional).

Despeje a mistura dos líquidos e deixe por uns 2 minutos, ou até engrossar e ficar com uma cor brilhante por cima.

Despeje o óleo de gergelim e desligue.

Salpique com gergelim tostado ou amendoim torrado sem pele, ou ainda castanha picadas.

Sirva apenas com arroz branco.