Coloque as laranjinhas em um recipiente de alumínio, respingue álcool e, com muito cuidado, ateie fogo, deixando queimar até apagar.

Lave-as bem e deixe-as de molho em água por 4 horas.

Descarte a água e faça, com um palito, um furo no sentido longitudinal de cada laranja.

Cubra novamente com água e ferva até que estejam macias. Certa de 1/2 hora e escorra a água novamente.

Distribua metade do açúcar no fundo de uma panela de pressão, coloque as kinkans e cubra com o açúcar restante.

Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até começar a apitar. Desligue o fogo e reserve na panela tampada por 12 horas ou de um dia para o outro.

Depois desse tempo, coloque na geladeira em junto com o caldo.

Sirva bem gelado, puro ou com creme de leite batido.