Compre as espigas de milho verde já descascadas e tire o máximo de fiapo que puder. Lave bem. Reserve.

Coloque a água para ferver em uma panela alta sem sal.

Quando começar a ferver coloque as espigas de milho verde.

Quando voltar a ferver novamente, conte 5 minutos e tampe.

Depois desse tempo, desligue e deixe a panela tampada por mais 5 minutos.

Misture, em um prato fundo, 1/2 copo de água fria com o sal. Isso é a salmoura.

Com uma pinça, tire uma espiga de milho da água, deixe escorre e coloque sobre a salmoura. Passe por todos os lados.

Se quiser, pode passar manteiga sobre as espigas.

Coma ainda quente.