Deixe o sagu de molho em água fria de um dia para o outro. Ou, no mínimo 2 horas.

Escorra o sagu em uma peneira e coloque embaixo da torneira para tirar o excesso de amido.

Junte ao vinho, deixando ferver por 5 minutos.

Depois disso, acrescente o suco de uva gelado, para dar um choque e as bolinhas ficarem transparentes.

Assim que levantar fervura novamente, cozinhe por mais 1 minuto e desligue.

Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Mexa de vez em quando, até gelar totalmente, para soltar as bolinhas.

Dissolva o amido de milho com um pouco do leite e coloque a baunilha. Reserve-o.

Coloque o leite condensado na panela e em seguida despeje o leite.

Ligue o fogo e mexa até ferver.

Assim que começar a levantar fervura, despeje o amido de milho dissolvido no leite e mexa vigorosamente para não criar grumos.

Deixe cozinhar por poucos minutos e desligue.

Deixe esfriar com um filme plástico grudado na superfície para não criar nata e coloque na geladeira.