Descasque o aipim e a batata doce e coloque para cozinhar na água, até ficarem macios.

Deixe esfriar, tire os fiapos duros do aipim e coloque no liquidificador, junto a batata doce e a água restante do cozimento, para fazer um creme. Se necessário, coloque mais água fria até conseguir fazer um creme leve.

Tire a pele da linguiça calabresa e pique em pedaços bem pequenos. Coloque numa panela funda refogue por um minuto, não precisa colocar óleo.

Na gordura que soltar da linguiça calabresa, refogue a cebola e o alho até amolecerem.

Junte a essa mistura o creme anterior e o cubo de caldo de carne (pode ser um caldo caseiro de sua preferência).

Deixe cozinhar um pouco, desligue e acrescente salsinha picada.

Silva bem quente junto a torradas.