Strata – Torta de pão amanhecido
6 Pessoas
INGREDIENTES
- 4 xícaras de chá de pão de amanhecido com a casca cortado em cubos pequenos (cerca de 4 pães ou 6 fatias)
- 1 xícara de chá de tomate cereja pode ser comum, picado e sem semente
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 dente de alho ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 ramos de manjericão picados opcional
- 2 ramos de salsinha picada
- 3 talo de cebolinha verde picada
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
MODO DE FAZER
- Preaqueça o for a 180 ºC (temperatura média)
- Corte os tomates ao meio.
- Coloque em um refratário com o pão picado, a metade do queijo parmesão ralado e o azeite. Misture bem sem amassar o pão e acomode no refratário - Não use refratário de vidro porque ele pode quebrar quando for colocado no forno quente, mas pode usar uma forma de alumínio ou Teflon.
- Em uma tijela misture os ovos, o leite, o alho ralado, as ervas picadas, o sal e a pimenta.
- Regue o pão que está no refratário, com essa a mistura de ovos e leite. Polvilhe o restante do queijo ralado e deixe descansar por 15 minutos — esse tempo é muito importante para o pão absorve parte do leite e ficar mais macio antes de assar, principalmente a casca.
- Leve o refratário ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até estufar e dourar.
- Sirva a seguir.
