• Bata no liquidificador o tempero verde, o tomate, o sal e a pimenta. Todos crus.
• Em uma panela pequena, coloque a manteiga e o azeite e refogue essa mistura por uns 5 minutos.
  
• Misture a farinha de trigo no leite frio, tempere com noz moscada e despeje sobre essa mistura. Mexa bem para não embolorar.
  
• Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
  
• Desligue e acrescente o queijo ralado
  
• Corte os pepinos em fatias bem finas no sentido do comprimento. Se tiver um mandolin é melhor, pois as fatias ficam bem finas. Reserve. Reserve, também, a água do pepino.

Montagem

• Forre uma forma de pão com plástico filme. Corte um pedaço grande para sobrar e cobrir a torta em cima.
• Coloque no fundo uma camada do pão.
• Molhe com um pouco da água do pepino.
• Espalhe uma camada generosa do molho de tomate.
• Cubra com uma camada de pepino fatiado.
  
• Coloque por cima outra camada de pão e faça todo o processo novamente.
  
• Na última camada, molhe somente o pão e feche com o restante do plástico filme e coloque na geladeira. Fica melhor feito no dia anterior.
  
• No dia seguinte, vire a torna em uma pirex retangular que caiba toda a torta fria e um pouco antes de servir, passe maionese em volta de todo o pão. Decore a torta com o seu jeitinho. Não se preocupe, sempre vai ficar cafona, com cara dos anos 60.